เวบบริการประกาศฟรี ทุกอย่าง มี 40 หมวด และให้นำสินค้าไปประมูลขายได้

ร้านค้าติดล้อเคลื่อนที่: ร้านค้าแนวใหม่ ไม่ต้องเซ็งร้าน ใช้รถบรรทุกขนาดเล็กมาดัดแปลง ทำเป็นร้านขายกาแฟ,ร้านฟาสฟู๊ดแบบไทยๆ,ร้านข้าวแกงเคลื่อนที่, ขายกล้วยทอดติดล้อ,เมนูด่วนบนครัวเคลื่อนที่,เคลื่อนย้ายเลือกทำเลค้าขายได้,ง่ายต่อการเข้าถึงกลุ่มลูกค้าทุกระดับ,จัดหาสินค้าตรงกับความต้องการของตลาด  ชมตัวอย่าง ...
Drop Down MenusCSS Drop Down MenuPure CSS Dropdown Menu

วิธีทำขนมทองม้วนตะเกียบ ต้นตำรับจากนครศรีธรรมราช

ขนมทองม้วน สร้างรายได้
ขนมทองม้วน อาจจะมองเป็นขนมที่ธรรมดา มีขายทั่วไป แต่จริง ๆ ขนมท้องม้วนนั้นผุ้ทำจะต้องมีความอดทนมาก ยิ่งสมัยก่อนนั้นยังไม่มีพิมพ์ไฟฟ้าแบบสมัยใหม่นี้ ต้องปิ้งด้วยเตาถ่าน ซึ่งผู้ทำขนมจะร้อนมาก ใช้เวลาในการทำ ต้องพิถีพิถัน ในตัวขนม ทั้งสีของขนมต้องสม่ำเสมอกัน ผิวของขนมต้องสวย ซึ่งต้องอาศัยประสบการ์ณ ฉะนั้นขนมทองม้วนจึงไม่ธรรมดา ถ้าผู้ที่เคยได้สัมผัสก็จะรู้ สำหรับรสชาติของทองม้วนก็มีหลายรส หลายรูปแบบ แล้วแต่ผู้ผลิตจะคิดค้น สร้างสรรค์

ขั้นตอนการทำขนมทองม้วนตะเกียบ กะทิสด
ผสมแป้ง ไข่ กะทิ
ขนมชนิดหนึ่ง ทําด้วยแป้งประสมกับกะทิและไข่ เทราด ลงในพิมพ์ซึ่งมักมีลักษณะกลมให้เป็นแผ่นบาง ๆ ผิงไฟให้สุก แล้วม้วนเป็นหลอด, ถ้าพับเป็นชิ้น เรียก ทองพับ, มีทั้งอย่าง รสเค็มและรสหวาน
ผสมให้เข้ากัน
ขนมชนิดหนึ่ง ทําด้วยแป้งประสมกับกะทิและไข่ เทราด ลงในพิมพ์ซึ่งมักมีลักษณะกลมให้เป็นแผ่นบาง ๆ ผิงไฟให้สุก แล้วม้วนเป็นหลอด, ถ้าพับเป็นชิ้น เรียก ทองพับ, มีทั้งอย่าง รสเค็มและรสหวาน
ใส่น้ำตาล
ขนมชนิดหนึ่ง ทําด้วยแป้งประสมกับกะทิและไข่ เทราด ลงในพิมพ์ซึ่งมักมีลักษณะกลมให้เป็นแผ่นบาง ๆ ผิงไฟให้สุก แล้วม้วนเป็นหลอด, ถ้าพับเป็นชิ้น เรียก ทองพับ, มีทั้งอย่าง รสเค็มและรสหวาน
กวนให้เข้ากัน กันเนื้อเนียนมากที่สุด
ขนมชนิดหนึ่ง ทําด้วยแป้งประสมกับกะทิและไข่ เทราด ลงในพิมพ์ซึ่งมักมีลักษณะกลมให้เป็นแผ่นบาง ๆ ผิงไฟให้สุก แล้วม้วนเป็นหลอด, ถ้าพับเป็นชิ้น เรียก ทองพับ, มีทั้งอย่าง รสเค็มและรสหวาน



พิมพ์โบราญ อายุเกือบ 30 ปี  สั่งทำใช้เหล็กหนา ให้น้ำหนัก จะได้เนื้อบาง
หยดแป้งพอประมาณ ไม่เลยพิมพ์ บังคับไฟด้วยแก็ส
ขนมชนิดหนึ่ง ทําด้วยแป้งประสมกับกะทิและไข่ เทราด ลงในพิมพ์ซึ่งมักมีลักษณะกลมให้เป็นแผ่นบาง ๆ ผิงไฟให้สุก แล้วม้วนเป็นหลอด, ถ้าพับเป็นชิ้น เรียก ทองพับ, มีทั้งอย่าง รสเค็มและรสหวาน
ใกล้สุก ใช้ 2 เตา 2 พิมพ์ ทำคู่กัน
ขนมชนิดหนึ่ง ทําด้วยแป้งประสมกับกะทิและไข่ เทราด ลงในพิมพ์ซึ่งมักมีลักษณะกลมให้เป็นแผ่นบาง ๆ ผิงไฟให้สุก แล้วม้วนเป็นหลอด, ถ้าพับเป็นชิ้น เรียก ทองพับ, มีทั้งอย่าง รสเค็มและรสหวาน
ไม้ม้วนขนมออกแบบเอง ขนาดผ่าศูนย์กลางไม่มาก ประมาณ 0.3 -0.4 ซม
ทองม้วนถูกม้วนแล้ว ยาวเท่าตะเกียบ เนื้อแน่น กรอบ
จะทำได้ 1,000 ม้วน เตรียบแพ็ค
ขนมชนิดหนึ่ง ทําด้วยแป้งประสมกับกะทิและไข่ เทราด ลงในพิมพ์ซึ่งมักมีลักษณะกลมให้เป็นแผ่นบาง ๆ ผิงไฟให้สุก แล้วม้วนเป็นหลอด, ถ้าพับเป็นชิ้น เรียก ทองพับ, มีทั้งอย่าง รสเค็มและรสหวาน
ขนมชนิดหนึ่ง ทําด้วยแป้งประสมกับกะทิและไข่ เทราด ลงในพิมพ์ซึ่งมักมีลักษณะกลมให้เป็นแผ่นบาง ๆ ผิงไฟให้สุก แล้วม้วนเป็นหลอด, ถ้าพับเป็นชิ้น เรียก ทองพับ, มีทั้งอย่าง รสเค็มและรสหวาน
ตัดได้หลายขนาดความยาว  ปรับตามความยาวของถุงหรือกล่องใส่
ขนมชนิดหนึ่ง ทําด้วยแป้งประสมกับกะทิและไข่ เทราด ลงในพิมพ์ซึ่งมักมีลักษณะกลมให้เป็นแผ่นบาง ๆ ผิงไฟให้สุก แล้วม้วนเป็นหลอด, ถ้าพับเป็นชิ้น เรียก ทองพับ, มีทั้งอย่าง รสเค็มและรสหวาน 
ใช้มีดหันขนมปัง
พิมพ์ขนมทองม้วน ขนาด 8 นิ้ว หนา 1 ซม
ถ้าต้องการเป็นทองม้วนรสกล้วยหอมก็ปั่นกล้วยหอมใส่ผสมลงไปค่ะ
ทำได้มากกว่า 15 รส เช่น ทุเรียน ขนุน กาแฟ งาดำ โกโก้ โอวัลติน ชาเขียว 
เทผสมในแป้งที่ผสมแล้ว
 กวนจนเข้ากัน
ขนมชนิดหนึ่ง ทําด้วยแป้งประสมกับกะทิและไข่ เทราด ลงในพิมพ์ซึ่งมักมีลักษณะกลมให้เป็นแผ่นบาง ๆ ผิงไฟให้สุก แล้วม้วนเป็นหลอด, ถ้าพับเป็นชิ้น เรียก ทองพับ, มีทั้งอย่าง รสเค็มและรสหวาน
แพ็คแล้ว
ขนมชนิดหนึ่ง ทําด้วยแป้งประสมกับกะทิและไข่ เทราด ลงในพิมพ์ซึ่งมักมีลักษณะกลมให้เป็นแผ่นบาง ๆ ผิงไฟให้สุก แล้วม้วนเป็นหลอด, ถ้าพับเป็นชิ้น เรียก ทองพับ, มีทั้งอย่าง รสเค็มและรสหวาน
 *** ติดตรา ยี่ห้อขนมบ้านกล้วย ชัยนาท ***
ขนมชนิดหนึ่ง ทําด้วยแป้งประสมกับกะทิและไข่ เทราด ลงในพิมพ์ซึ่งมักมีลักษณะกลมให้เป็นแผ่นบาง ๆ ผิงไฟให้สุก แล้วม้วนเป็นหลอด, ถ้าพับเป็นชิ้น เรียก ทองพับ, มีทั้งอย่าง รสเค็มและรสหวาน
       ทองม้วนตะเกียบ เนื้อจะแน่นมาก เพราะม้วนหลายรอบ หากินยากมีเฉพาะ จ.ชัยนาท 
                                    คนคิดและทำเป็นคนนครศรีธรรมราช มาอยู่ชัยนาท 10 ปีแล้ว 
ตัวอย่างขนมทองม้วนตะเกียบ
ขนมชนิดหนึ่ง ทําด้วยแป้งประสมกับกะทิและไข่ เทราด ลงในพิมพ์ซึ่งมักมีลักษณะกลมให้เป็นแผ่นบาง ๆ ผิงไฟให้สุก แล้วม้วนเป็นหลอด, ถ้าพับเป็นชิ้น เรียก ทองพับ, มีทั้งอย่าง รสเค็มและรสหวาน


http://www.bloggang.com/mainblog.php?id=daphurksakul&month=26-09-2011&group=5&gblog=1

 


Read More...


ทำขนมทองพับขาย

ในช่วงเวลาเศษกิจเป็นพิษพอย่างนี้ หลายคนมองหาอาชีพจะมาช่วยเ์พิ่มรายได้ให้ทันกับค่าครองชีพที่สูงขึ้นทุกวัน
บางคนบอกว่า อย่าว่าแต่อาชีพเสริมอะไรนี่เลยอาชีพหลักยังไม่มีเลย ได้แก่นั่งมองใบไม้ร่วงไปวัน ๆ
วันนี้ มีช่องทางการทำมาหากินมาฝาก ถึงจะไม่ได้เป็นสูตรสำเร็จ ประเภทฉีกซองใส่น้ำเดือดรอ 3 นาที อะไรทำนองนั้น แต่เชื่อว่า หากใครได้นำไปคิด ไปขยายผล ไปต่อยอด เชื่อว่าต้องพบช่องทางแน่นอน ใครที่กำลังมองหาอาชีพเสริม เพิ่มรายได้ หันมาทำขนมพบด้วยเครื่องไฟฟ้า สะดวกรวดเร็ว สร้างเงิน สร้างงานด้วยวิธีง่ายๆ้ิ มีหลายคนทีสามารถสร้างงาน สร้างอาชีพ จากขนมทองพับ ทองม้วนได้กันเลยทีเดียว

ขนมทองพับ เป็นขนมไทยซึ่งมีมาตั้งแต่สมัยโบราณแล้ว เป็นขนมที่มีส่วนผสมของแป้ง น้ำตาล ไข่ไก่
เกลือ วิธีการทำตัวแป้งนั้นง่าย แต่จะยากตรงการ ทำให้ตัวแป้งสุก แต่เดิมทำกับเตาถ่าน ในปัจจุบันอาจจะ
เตา ไฟฟ้าซึ่งไม่ยุ่งยากในการเตรียมอุปกรณไม่ว่าจะเป็นเชื้อเพลิง หรือการควบคุมความร้อนของเตา แต่สำหรับเครื่องทำขนมทองพับแบบไฟฟ้า ปัญหาเหล่านี้จะหมดไป เพราะทำงานด้วยไฟฟ้า

ทำขนมทองพับขาย

เครึ่องทำขนมทองพับที่ว่า เป็นเครืองที่ทำงานด้วยไฟฟ้า (คล้ายเครื่องทำแซนด์วิช) การใช้งานสะดวกรวดเร็ว
ก่อนที่จะพูดถึงตัวเครื่อง จะว่าในเรื่องของขนมทองพับก่อน ตัวขนมทองพับก็คือ ขนมทองม้วนนั่นเอง
เพียงแต่ลักษณะจะพับไปมาไม่ได้ม้วน ๆ เป็นทองม้วนเท่านั้นเอง



ข้อมูลเฉพาะเครื่องทำขนมทองพับ
1.ตัว เครื่องทำด้วยสเตนเลสอย่างดี ขนาดเครื่องกว้าง 3๐ เซนติเมตร x ยาว 6๐ เซนติเมตร x สูง 18 เซนติเมตร พร้อมหูหิ้วสำหรับยกเคลื่อนย้ายได้ง่าย
2.มีเตาไฟฟ้าพร้อมแม่พิมพ์ท่าขนมทองพับจำนวน 3 ชุด สามารถทำขนมทองพับได้พร้อมกันทั้ง 3 เตา ขนาดกำลัื ผลิต 180-250 ชิ้น/ชั่วโมง
3.มีเบรกเกอร์ไฟฟ้า ขนาด 10 A หลอด ไฟฟ้าแสดงการทำงานของเครื่อง และปุ่มปรับความร้อนของเตา สามารถควบคุมความร้อนของเตาได้
ตามความต้องการ สามารถใช้กับไฟฟ้าบ้านเรือน 220 โวลต์/2 สาย/50 ไซเกิล ใช้กำลังไฟ ขนาด 500-9๐๐ วัตต์
4.เครื่องนี้ประหยัดไฟ โดยเครื่องจะกินไม่เกินชั่วโมงละ 2.50 บาท
5.เครึ่องใช้งานง่าย สามารถทำได้ทั้งเด็กและผู้ใหญ่และใช้งานได้ตลอดทั้งวัน

“เครื่อง นี้สามารถสร้างอาชีพเสริม อาชีพหลัก หรืองานอดิเรกก็ได้ มีบางคนมาซื้อไป 3 เครื่อง แล้วทำส่งครั้งละ 300-500 ชิ้น นำไปส่งให้ร้านค้าแพ็กอีกที คือ
ส่งเฉพาะตัวขนม แต่จะได้ราคาที่ถูกลง หรือจะส่งตามร้านเป็นแพ็กไปถุงละ 8-10 ชิ้น ส่ง 8 บาท (ไปขายปลีก 10 บาท”)
ราคาเครื่อง 9,๐๐๐ บาท ซึ่งกำไรขนมทองพับมากกว่์า 150 %

สูตรขนมทองพับ(ทองม้วน)รสหวาน
ส่วนผสม
1. แป้งสาลี (ตราว่าว) 1 กิโลกรัม
2. น้ำตาลทราย 1 กิโลวรัม
3. เกลือป่น 2 ช้อนชา
4. ไข่ไก่ทั้งฟอง 4 ฟอง
5. กะทิสด 1.3 กิโลกรัม(ใช้มะพร้าวขูด 1 กิโลกรัม)
6. งาดำ 1 ช้อนชา

วิธีทำ
1. นำแป้งสาล น้ำตาลทหย เกลือป่น งาดำใส่ลงไปในภาชนะชนะ คนส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน
2. ใส่หัวกะทิลงไปแล้วตามด้วยไข่ไก่ทั้งหมด ตีให้เข้ากัน
3. นำแป้งที่ผสมแล้วหยอดในพิมพ์ที่ร้อนครั้งละ 1 ช้อน

สูตรขนมทองพับ(ทองม้วน)รสเค็ม
ส่วนผสม
1. แป้งสาลี (ตราว่าว) 1 กิโลกรัม
2. น้ำตาลทราย 800 กรัม
3. เกลือปน 2 ช้อนโต๊ะ
4. ไข่ไก่ทั้งฟอง 4 ฟอง
5. หัวกะทิ 1.3 กิโลกรัม(ใช้มะพร้าวขูด 1 กิโลกรัม)
6. พริกไทยป่น 1ช้อนชา
7. ต้นหอม ผักชีหั่นละเอียด เล็กน้อย

วิธีทำ
1. นำแป้งสาลี น้ำตาลทราย เกลือป่น งาดำใส่ลงไปในภาชนะชนะ คนส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน
2. ใส่หัวกะทิลงไปแล้วตามด้วยไข่ไก่ทั้งหมดตีให้เข้ากัน
3. นำแป้งที่ผสมแล้วหยอดใส่พิมพ์ที่ร้อนครั้งละ 1 ช้อน

สูตรขนมทองพับรสฟักทอง
ส่วนผสม
1.แป้งสาลี (ตราว่าว) 1 กิโลกรัม
2.น้ำตาลทราย1 กิโลกรัม
3.เกลือป่น 1 ช้อนโต๊ะ
4.ไข่ไก่ทั้งฟอง 4 ฟอง
5. หัวกะทิ 1.2 กิโลกรัม(ใช้มะพร้าวขูด 1 กิโลกรัม)
6.ฟักทอง (นึ่งสุก)พอประมาณ

วิธีทำ
1. นำแป้งกับน้ำตาล คนคลุกเคล้าเข้าด้วย
2. ใส่กะทิลงไป ตามด้วยไข่ไก่และเกลือปน
3. คนให้เข้ากันฟักทองนึ่งบดละเอียดล้ใไป คนให้เข้า
4. นำส่วนผสมทั้งหมดหยอดลงพิมพ์


สนใจสั่งซื้อได้ที่ 50/465 ซ.เมืองทองธานี ซี3
หมู่ 6 ถ.แจ้งวัฒนะต.บ้านใหม่ อ.ปากเกร็ด จ.นนทบุรี 11120
โทร 503-3292, 503-3725-6

ภาพจาก:http://www.kasetporpeang.com/forums/index.php?topic=16686.0
credit by :  http://ideabus.blogspot.com/2011/05/blog-post.html

Read More...


ขั้นตอนการทำขนมทองม้วน

 

  ขั้นตอนการทำขนมทองม้วน
   เครื่องปรุง + ส่วนผสม
      * แป้งสาลี 850 กรัม
      * น้ำตาลทราย 600 กรัม
      * ไข่เป็ด 5 ฟอง
      * มะพร้าวขูด 1 กิโลกรัม
      * แป้งหอมผสมอาหาร 1/2 ช้อนชา
      * งาขาว

วิธีทำขนมไทย    ทีละขั้นตอน
1. นำมะพร้าวไปคั้นให้ได้น้ำกะทิ จากนั้นจึงนำไปตั้งบนไฟร้อนปานกลาง เคี่ยวจนกะทิแตกมัน
2. ผสมแป้งสาลีกับน้ำตาลทราย แล้วจึงนำน้ำกะทิที่ได้จากขั้นตอนที่หนึ่งมาผสม คนจนแป้งละลายดี
3. ตอกไข่ใส่ลงไป ตีจนขึ้นฟอง จึงใส่แป้งหอมผสมอาหารและงาขาว คนจนผสมกันทั่ว พักทิ้งไว้
4. ทาน้ำมันบนกระทะแบน รอจนร้อนจึงหยอดแป้งที่เตรียมไว้ลงไป รอให้สุกจึงกลับหน้าให้เหลืองทั้งสองด้าน ขณะที่ขนมยังร้อน พับม้วนตามต้องการ จึงนำออกจากเตา
5. เสริฟรับประทานได้ทันที หรือเก็บในภาชนะมิดชิดเพื่อไว้รับประทานภายหลัง


ที่มา http://www.ezythaicooking.com/free_dessert_recipes/Thai_dessert_kan...     http://www.youtube.com/watch?v=B2SZssshAao

Read More...


อาชีพขายขนมทองม้วน ทำง่ายลงทุนน้อย


เงินลงทุน : ประมาณ  800  บาท
รายได้ : ประมาณ  300  บาท/150 ชิ้น
วัสดุ/อุปกรณ์ :
- เตาอั้งโล่ขนาด 8 นิ้ว
- พิมพ์ทองม้วนขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 5 นิ้ว
- ตะแกรงร่อนแป้ง อ่างผสม  กระชอน  กะละมัง  ไม้แท่งกลม ๆ (ม้วนทองม้วน)  ถุงพลาสติก  ยางรัดถุง

แหล่งจำหน่ายวัสดุอุปกรณ์ : ร้านขายอุปกรณ์ทำขนมย่านเวิ้งนาครเขษม  ย่านสำเพ็ง

thongmoun01

ส่วนผสม :
- แป้งสาลีตราว่าว    1    กิโลกรัม
- มะพร้าวขูด    2    กิโลกรัม
- ไข่ไก่            10    ฟอง
- งาดำ        ½     ถ้วยตวง
- น้ำตาลทราย        9    ขีด
- เกลือป่น    1    ช้อนชา
- น้ำสะอาด        7    ขีด
- น้ำมันพืช    1    ถ้วยตวง


thongmoun02

วิธีทำ :
1.    นำแป้งสาลีร่อนใส่ภาชนะไว้
2.    นำมะพร้าวขูดมาคั้นกับน้ำ 7 ขีด
3.    นำแป้งสาลีที่ร่อนแล้วและน้ำตาลทรายผสมกันในอ่างผสม ใส่ไข่ไก่และเกลือ คนให้เข้ากัน จากนั้นใส่น้ำกะทิและงาดำ คนให้เข้ากัน
4.    นำพิมพ์ทองม้วนมาอังไฟ ใช้ไฟอ่อน อังจนพิมพ์ร้อนจัด ทาน้ำมันพืชให้ทั่วพิมพ์ทั้งสองด้าน อังไฟให้ร้อนอีกครั้ง ตักแป้งหยอดบนพิมพ์ บีบพิมพ์ให้แน่น อังไฟสักครู่ พลิกกลับอีกด้าน พอเหลือง (สังเกตจากแป้งที่เกาะอยู่นอกพิมพ์) ยกพิมพ์ออกจากเตา
5.    เปิดพิมพ์ใช้ปลายมีดแซะขนมขึ้น ม้วนด้วยไม้กลม ๆ ทันทีขณะที่ยังร้อนอยู่ เพราะถ้าเย็นจะแข็งกรอบม้วนไม่ได้ จากนั้นปล่อยให้ทองม้วนเย็น แล้วบรรจุใส่ถุงพลาสติก รัดยางให้แน่น


thongmoun03

ตลาด/แหล่งจำหน่าย : ตลาด  แหล่งชุมชน  ขายส่งหรือฝากขายร้านค้าทั่วไป  มินิมาร์ท
ข้อแนะนำ :

1.    ก่อนจะตักแป้งใส่พิมพ์ ต้องรอให้พิมพ์ร้อนก่อนทุกครั้ง และต้องคนแป้งทุกครั้ง เพราะแป้งที่ผสมไว้จะนอนก้น
2.    หากต้องการให้แผ่นแป้งทองม้วนบาง สามารถเติมน้ำผสมเพิ่มลงไปได้
3.    นอกจากม้วนทองม้วนด้วยไม้แล้ว สามารถดัดแปลงเป็นรูปกรวย พับเป็นรูปสี่เหลี่ยม  หรือลักษณะอื่นๆ ได้ตามต้องการ


credit : http://www.thaismefranchise.com/?p=4430

Read More...


ขนมทองม้วนถั่วเหลือง





ขนมทองม้วนถั่วเหลือง
ส่วนผสม
 แป้งถั่วเหลือง           500 กรัม
 แป้งมันสำปะหลัง     250 กรัม
 แป้งสาลี                   250 กรัม
 กะทิ                               3 ถ้วยตวง
 ไข่ไก่                            1 ฟอง
 เกลือ                            1 ช้อนชา
 เนยละลาย (ละลายด้วยความร้อน)  1 ขีด
 งาดำ งาขาว                  2 ช้อนโต๊ะ
 น้ำตาลปีบ                250 กรัม

วิธีทำ
 ผสมทุกส่วนเข้าด้วยกัน ด้วยเครื่องผสมแป้งหรือเครื่องตีไข่ ผสมเข้าที่แล้ว เสียบไฟเตาปิ้งให้ร้อน เอาเนยหรือน้ำมันพืชทาพิมพ์ครั้งแรก แล้วหยอดแป้งที่ผสมไว้ จนสุกเหลืองก็แซะออกม้วนทันที

การลงทุนทำขนมทองม้วน

 อุปกรณ์       6,000 บาท
 วัตถุดิบ             46 บาท
 รายได้            200 บาท
 กำไรต่อวัน    154 บาท
 แรงงาน              1 บาท


ตลาด สามารถบรรจุถุงส่งตลาดและร้านขายขนมทั่วไป

http://www.doa.go.th/fcrc/chiangmai/index.php?option=com_content&view=article&id=86:soybean-product11&catid=47:soybean-byproduct&Itemid=124

Read More...


ขนมทองม้วนทองพับสมุนไพร

เดิมบ้านเกาะเป็นหมู่บ้านเล็ก ๆมีแม่น้ำไหลมารวมกันเป็นเกาะจึงตั้งชื่อว่า “บ้านเกาะ” ปัจจุบันเป็นคลองบึงยาว   มีประชาชนปลูกบ้านเรือนอาศัยตามริม คลองและมีอาชีพทำนา  ทำไร่ เป็นส่วนมาก  หลังจากเก็บเกี่ยวผลผลิตแล้วคนแก่ในหมู่บ้านจะทำขนมและขนมทองม้วนให้บุตร หลานกินเองในครอบครัว เวลาเทศการต่าง ๆ จะทำขนมทองม้วนบรรจุถุงพลาสติก  สวยงามถวายพระ คุณปราณี  

จึงหัดทำขนมทองม้วนกับคุณยายเป็นสูตรโบราณ  มีส่วยผสม แป้ง  น้ำตาล  กะทิ  ไข่ไก่  รสชาติกรอบหวาน  และทดลองทำกับกลุ่มแม่บ้าน จำนวน  5 –6 คน  ทำขายในหมู่บ้าน ยังไม่ดีเท่าที่ควรจึงรวมกลุ่มและจัดตั้งเป็นกลุ่มแม่ บ้าน ได้รับการสนับสนุนจากหน่วยงานต่าง ๆ  เช่น สำนักงานพัฒนาชุมชนอำเภอ  สำนักงานเกษตรอำเภอ ศูนย์การศึกษานอกระบบและการศึกษาตามอัธยาศัย  (กศน.)  สนับสนุนโรงเรือน อุปกรณ์การผลิต  เงินทุนสำรองซื้อวัตถุดิบ  เช่น  แป้ง นำตาล  บรรจุภัณฑ์  เข้ารับการอบรมอาหารและเครื่องดื่มที่ศูนย์สัมมนา วังรีลีสอร์ท    จังหวัดนครนายก สามารถนำมาปรับปรุงส่วนผสมของขนมทองม้วนทองพับ  ให้มีรสสมุนไพรพื้นบ้าน เช่น  รสใบเตย รสขิง รสกะเพรา รสดอกอัญชัน รสงาดำ รสนมสดรสน้ำเต้าหู้ รสฟักทอง ลองผิด ลองถูก จนได้สูตรที่พอใจของกลุ่มแม่บ้านและผู้บริโภคตั้งชื่อว่า ขนมทองม้วนทองพับสมุนไพรส่งผลิตภัณฑ์ตรวจวิเคราะห์ได้รับรองคุณภาพมาตรฐาน อย. จำนวน 14 รสจากกระทรวงสาธารณสุขและส่งคัดสรรผลิตภัณฑ์ชุมชนสินค้า OTOP ได้ระดับ 4 ดาว 

ในระยะต่อมาได้ปรับปรุงวิธีการและส่วนผสมมากขึ้น โดยผสมนมสด แป้ง ข้าวกล้อง งาดำ น้ำตาลปี๊บ ขิง ฟักทอง หมักไว้1 คืน เพื่อให้แป้งนุ่ม ทำให้ขนมทองม้วน ทองพับสมุนไพรมีกลิ่นหอม กรอบ อร่อยถูกหลักอนามัย ได้รับมาตรฐาน อย.  มผช. Otop เมื่อกลุ่มแม่บ้านไปร่วมจัดร้านจำหน่ายตามหน่วยงานที่จัดกลุ่มจะเตรียมวัสดุ อุปกรณ์ ในการทำขนมทองม้วน ทองพับ สาธิตวิธีทำให้ดูและชิมทำให้เป็นที่รู้จัก และขายได้ดีซื้อไปรับประทานชอบอกชอบใจก็สั่งไปขายต่อเป็นที่แพร่หลาย ปัจจุบัน ขนมทองม้วนทองพับสมุนไพร ของกลุ่มแม่บ้านเกษตรกรบ้านเกาะร่วมใจ เป็นที่รู้จักแพร่หลายของคนในจังหวัดอุตรดิตถ์และต่างจังหวัด

และสิ่งที่พิสูจน์ถึงชื่อเสียงและ คุณภาพของขนมทองม้วนทองพับสมุนไพรการที่องค์การบริหารส่วนตำบลบ้านดารา ได้คัดเลือกขนมทองม้วนทองพับสมุนไพรเป็นผลิตภัณฑ์ดีเด่นของตำบลบ้านดารา และได้รับรางวัลชนะเลิศระดับประเทศผลิตภัณฑ์ชุมชนภูมิปัญญาท้องถิ่นไทยปี 2549

วัตถุดิบและส่วนประกอบ
แป้งข้าวจ้าว            1      กิโลกรัม
แป้งข้าวกล้อง         1      กิโลกรัม
ไข่ไก่                       5     ฟอง
น้ำตาลปี๊บ               ½    กิโลกรัม
น้ำตาลทราย           ½    กิโลกรัม
หัวกะทิ                   1       กระป๋อง
งาดำ                      2      ช้อนโต๊ะ
ใบเตย                    3      ถ้วยตวง
ขิงมด                     1      ช้อน
ฟักทอง                  2      ขีด
ตำลึง                      1      ช้อน
สมุนไพรอื่น            1      ถ้วย

 
ขั้นตอนการผลิต
1.เตรียมวัสดุอุปกรณ์ล้างทำความสะอาดผึ่งให้แห้ง
2.เตรียมส่วนผสมต่าง ๆ ผสมให้เข้ากัน
3.หมักไว้ประมาณ 1 คืน เพื่อให้แป้งนุ่ม
4.เตรียมเตาปิ้งให้ร้อน ประมาณ 15 นาที
5.นำส่วนผสมที่เตรียมไว้มาปิ้งในเตาให้เหลือง
6.บรรจุถุง กล่อง ติดฉลากให้สวยงาม
7.จำหน่ายในร้านค้า/ งานเทศกาลต่าง ๆ


วิธีทำ
1.ผสมแป้งสาลี แป้งข้าวกล้อง น้ำใบเตยให้เข้ากันนำส่วนผสมที่เตรียมไว้เข้าเครื่องตีแป้ง หมักไว้ 1 คืน (ในตู้เย็น)
2.เตรียมเตาปิ้งให้ร้อน (15 นาที)
3.นำแป้งที่เตรียมไว้มาปิ้งในเตาให้ เหลือง แล้วนำมาทำรูปทรงต่าง ๆ ผึ่งให้เย็นบรรจุถุง กล่อง ติดฉลาก จำหน่ายและสามรถเก็บได้นานประมาณ 45 วัน



 credit by : http://www.sci.uru.ac.th/

Read More...


ขนมทองม้วนอ่อน

ขนมทองม้วนอ่อน เป็นขนมไทย ชนิดหนึ่ง เป็นขนมที่ทำง่าย มีรสอร่อย หอม หวาน มัน เนื้อสัมผัสนุ่ม รับประทานร้อนๆ
ส่วนผสม
2 ใส่งาดำและสีผสมอาหาร คนให้เข้ากัน ทั้งไว้ประมาณ 1 ชั่วโมงให้แป้งดูดน้ำเต็มที่
3 เปิด พิมพ์ให้ร้อน ทาน้ำมันให้ทั่วพิมพ์ทั้งสองด้าน ตักส่วนผสมลงในพิมพ์ รอสักครูให้แป้งเริ่มสุก โรยมะพร้าวทึนทึกขูดฝอย อังไฟต่อสักครู่ พอแป้งสุก เปิดพิมพ์ออกแล้วพับ หรือม้วน


เรียบเรียงโดย:

Read More...


ขั้นตอนการทำทองม้วนกะทิสด


ทองม้วนมีอุปกรณ์ในการทำไม่มาก การลงทุนจึงไม่มากนัก

1. พิมพ์ทองม้วน แบ่งออกเป็น 2 ชนิด
1.1 พิมพ์ใช้เตาถ่าน เป็นแผ่นเหล็ก 2 แผ่นประกบกัน เวลาใช้งานต้องย่างบนเตาถ่าน คนหนึ่งจะใช้ 4 เตา ข้อดีคือ ถูก ข้อเสียคือ เวลาทำจะร้อนมากเพราะจะต้องนั่งอยู่หน้าเตา ถึง 4 ลูก จะช้าและเมื่อยเพราะต้องย่างกลับไปมาทั้ง 2 ด้าน และพิมพ์ก็มีน้ำหนักพอสมควรแถมต้องคอยดูถ่านตลอดเวลา

2. พิมพ์ไฟฟ้า มีข้อดีหลายประการ คือ สะดวก รวดเร็ว ความร้อนสม่ำเสมอ และคนทำก็ไม่ต้องกลัวจะเป็นฝ้าอีกด้วย ข้อเสียจะมีอยู่บ้างก็ตรงที่ราคาค่อนข้างสูงนั่นเอง ประมาณหมื่นกว่าบาท ใน 1 เครื่องจะมีหัวเตา 4 หัว หาซื้อได้ตามร้านขายอุปกรณ์ทำขนมใหญ่ ๆ

3. ไม้สำหรับม้วนทองม้วน ใช้ไม้ไผ่ลำเล็ก ๆ ขนาดเส้นผ่าศูนย์กลางสัก 1/2 นิ้วยาวสัก 7 นิ้ว




1. ตวงน้ำตาลทราย ในปริมาณ 5 ⅓ ถ้วยตวง และชั่งน้ำตาลปีบในปริมาณ 200 กรัม
2. ใส่น้ำตาลทรายและน้ำตาลปีบลงไปในน้ำกะทิสด ปริมาณ กะทิสด 8 ⅓ ถ้วยตวง
3. คนให้น้ำตาลทรายและน้ำตาลปีบเข้ากันจนเป็นเนื้อเดียว


4. ชั่ง แป้งสาลี 1 กิโลกรัม
5. ใส่แป้งสาลีลงไปในน้ำกะทิที่ผสมน้ำตาลทรายและน้ำตาลปีบ
6. คนให้แป้งสาลีเข้ากันจนเป็นเนื้อเดียว

7. ตีไข่ไก่ 5 ฟอง ให้ฟู
8. เทไข่ไก่ที่ตีจนฟูแล้วลงไปในน้ำกะทิที่ผสมไว้แล้วคนให้เข้ากัน
9. ใส่น้ำปูนใส 2 ช้อนโต๊ะลงไปในน้ำกะทิที่ผสมแล้ว

10. ใส่งาดำที่คั่วแล้วลงไปในถ้วยผสม ช้อนโต๊ะ
11. ใส่น้ำกะทิที่ผสมแล้วลงไปคนให้เข้ากัน




12. ตักน้ำกะทิที่ผสมแล้วลงไปในแม่พิมพ์ไฟฟ้าให้ตรงกลางแม่พิมพ์
อย่าใส่ในปริมาณมากจนเกินไป แล้วปิดแม่พิมพ์ลง

13.นำทองม้วนที่สุกจนได้ที่แล้วออกจากแม่พิมพ์ พับตามรูปแบบที่ต้องการ


14. รอจนทองม้วนเย็น จึงบรรจุลงถุง เพื่อรอจำหน่ายต่อไป

วิธีย่างทองม้วน
1. หากเป็นพิมพ์ไฟฟ้าให้อุ่นเครื่องให้ร้อนก่อน ทาน้ำมันบาง ๆ หากเป็นพิมพ์ถ่านก็ต้องตั้งบนเตาให้ร้อนก่อนเช่นกัน ตักแป้งใส่พิมพ์ 1 ช้อน ปิดพิมพ์ทำจนครบ 4 พิมพ์แล้วกลับมาเปิดได้เลยหากเป็นพิมพ์ไฟฟ้า แต่หากเป็นพิมพ์ถ่านต้องกลับย่างอีกด้านหนึ่งก่อน นำทองม้วนออกมาจากพิมพ์ ช่วงนี้ทองม้วนยังร้อนจึงอ่อนตัวให้รีบนำมาวางบนไม้รองม้วนพับชายด้านซ้ายด้านขวาเข้าหากันเล็กน้อย แล้วใช้ไม้สำหรับม้วน ม้วนทองม้วนแล้วทิ้งไว้อย่างนั้น เสร็จแล้วกลับไปหยอดพิมพ์ที่เราเอาขนมออกมาเมื่อสักครู่แล้วจึงไปเปิดพิมพ์ต่อไป

ทองม้วนสด
ทองม้วนสดก็คือ ทองม้วนที่ยังไม่ถึงขั้นสุกจนเหลืองกรอบ และจะมี 2 ขั้นเพราะหยอด 2 ครั้ง จะมีลักษณะไม่กลมจะออกแบน ๆ เพราะทองม้วนชนิดนี้จะนิ่ม ทานร้อน ๆ อร่อยเพราะฉะนั้นจึงนิยมทำไปขายไป
สูตรเครื่องปรุง
เหมือนทองม้วนชนิดหวานทุกอย่าง
วิธีย่างทองม้วนสด
การย่างทองม้วนสดจะใช้พิมพ์ชนิดเตาถ่าน คนหนึ่งจะย่างเพียง 2 เตาเพราะจะต้องหยอดถึง 2 ครั้ง เมื่อพิมพ์ร้อนจะหยอดครั้งแรก 1 ช้อน กลับหน้าพิมพ์แล้วเปิดหยอดอีกครั้ง ปิดพิมพ์สักพักเปิดพิมพ์แซะออกมาม้วน โดยไม่ต้องใช้ไม้คือม้วนด้วยมือเลยและไม่ต้องพับชายเหมือนทองม้วนกรอบ ขั้นตอนต่าง ๆ จะสัมพันธ์กันระหว่าง 2 เตา ฉะนั้นจึงต้องฝึกให้ชำนาญสักเล็กน้อย


credit by : http://www.krujongrak.com/tongmondkatisod62/page3.htm

Read More...



บทความทั้งหมดของทองม้วน thong muan ; rolled wafer


รวมบทความอาชีพ เสริม หลากไอเดียวิธีหารายได้เสริม



รวมบทความงานฝีมือ-สิ่งประดิษฐ์ รายได้เสริม



ร้านค้าเคลื่อนที่ ใช้ รถบรรทุกขนาดเล็กมาดัดแปลง



วิธีรักษา สุขภาพ,ออกกำลังกาย,เคล็ดอายุยืน,สุขภาพดี



ทองม้วน thong muan ; rolled wafer



ผลไม้,ผักและสมุนไพร อาหารเพื่อสุขภาพ



อะไรแปลกๆ ไม่เหมือนใคร



อ่านแล้วชอบมากและนำมาใช้ใน blog นี้



รวมความน่ารู้ ทั้งสาระความรู้รอบตัว เนื้อเรื่องในภาพให้ข้อคิดดีๆ




จัดหางาน,สำนักงาน ก.พ.,งานราชการ,งานรัฐวิสาหกิจ
 
Blogger Tips and TricksLatest Tips And TricksBlogger Tricks
   อาชีพเสริม รายได้เสริม :รวมบทความอาชีพเสริม หลากไอเดียวิธีหารายได้เสริม หาอาชีพเสริมอิสระทำเงิน สร้างอาชีพอิสระงานฝีมือ แนะนำการสร้างรายได้เสริมทำเงินด้วยการขายสินค้าหรือขายของเป็นอาชีพเสริม อิสระงานฝีมือ แนะแนวธุรกิจ อาชีพเสริม อาชีพแก้จนอยากจะมีรายได้เสริมนอกเหนือจากงานประจำ
ขอเชิญแวะชมเวปบทความอาชีพเสริม รายได้เสริม
ทองม้วน,thong muan,rolled wafer,thai dessert,tong muan,thai crispy roll บล๊อกจัดทำขึ้นเป็นวิทยาทานเพื่อเผยแผ่ความรู้อันจะเป็นไปเพื่อบุญกุศล ขอให้ทุกท่านที่มีส่วนร่วมในบทความของบล๊อกนี้ จงได้รับอานิสงฆ์ด้วยเทอญ.